Blog Image

Enkeltliv

Omvärlden förvånar mig

Trevliga nyheter ???

Mättande kvargkaka av skåprester vi hade

Mat Posted on Thu, May 13, 2021 22:30:45

500 gram kvarg 4 ägg 2 dl mjölk Minst 1dl vetemjöl (kanske 1½ skall vara TJOCKT) 2 dl aprikosmarmelad med fruktbitar 1½ eller 2 dl russin som förvälls lätt men låt vattnet koka in och lite socker 2 tsk kanel

Sedan skalet där 7 dl havregryn mixas fint (akta mixern pausa ibland) 2 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver samt lite flytande margarin lite rapsolja o minst ½dl vatten.1 ägg så smular det mindre

Blanda havredegen så det precis håller ihop . Tryck ut denna deg i en större glasform vi hade en rektangulär större form men en stor pajform med inte för låga kanter bör fungera.Glas eller porslin är bäst, plåtmaterial ger gärna brända kanter Strö 3 msk vetemjöl eller havremjöl ovanpå havredegen så blir bottnen inte kletig. Vispa mjölen i mjölken och blanda sedan i allt övrigt Häll kvargsmeten ovanpå de klädda kanterna grädda så där en timme i cirka 200 grader. Jag brukar börja med 225 och sedan sänka till 175 så hinner smeten inte dela sig o russinen. Kantdegen skall gärna vara lite torr för det blöts upp om kakan står ett tag. Den är god även nästa dag och jättebra som mellanmål. Skall förvaras i kylskåp. .

X



Morotskaka

Mat Posted on Sat, September 28, 2019 20:39:13

4,5 dl olja 1 L finrivna morötter 4,5 dl socker 5-6 ägg 8-9 dl mjöl 1 msk kanel 1msk bikarbonat 2 msk citronsaft 2,5 dl finhackade el rivna mandlar eller blandat med nötter.

Vispa ägg o socker blanda i kryddor och övriga ingredienser. Häll upp i cirka 3 formar med bakplåtspapper.

Gräddas i ugn minst 1 timme i cirka 200 grader. Servera gärna med typ lätt creme fraiche eller turkisk eller grekiska naturell youghurt.

Orginalreceptet innehåller mer olja men jag tycker detta räcker men kan bli något torrare nu. Morötterna kan vara lite olika saftiga



Godaste stekta morötterna

Mat Posted on Sun, September 22, 2019 19:15:47

Förvälles först lägg sen i form eller gjutjärnsstekpanna med grovhackad lök i botten. På med lite salt lite peppar salladskrydda o rätt mycket malen ingefära och inte för snålt med olja. Får tillagas i ugn sådär minst 20 min eller mer i medelvärme… .Skall ha lite stekyta men inte bli torra så man kan ju vända dom nån gång. Gör en stor sats . Är gott som tillbehör till det mesta i 2 dagar fram. Förstår inte varför man man förväntas laga EN middag som räcker EN dag. När det blir lättare roligare och godare att ha gårdagens stekta grönsak till helt annan mat. Och gärna alltid göra något som räcker minst 2 dagar.



Träd i Malmö

Skåne o geografi, Uncategorised Posted on Sun, September 08, 2019 20:26:22

https://www.google.com/maps/d/edit?mid=1_KoMKIjJObpwMi64eiRyoowqQAnhQ_Cz&ll=55.60135122318652%2C12.991840000000025&z=13&fbclid=IwAR0Sm_P225k_3eKT4XzPN67tZUmBZOKnqDstZL4kIgcz9WSz4Mm4nevxIKw



Linnés resor

Skåne o geografi, Uncategorised Posted on Sun, September 08, 2019 20:08:24

https://skaneresan.se/index.html



Enkla rutbullar

Mat Posted on Sat, February 16, 2019 21:59:32

Koka havregrynsgröt på 3 dl . Skall vara lös välkokt gröt. Får stå.
Tillsätt mera vatten minst 5 dl. %0 gram jäst knapp msk salt 2 tsk
socker i msk rapsolja o en msk margarin . En halv påse blandat
matbrödsbröd bör innehålla kornmjöl. Några dl grahamsmjöl Minst 5 dl
vete. Blandas till lös men seg deg. Får vila . Plattas sedan tu i stor
långpanna . Skär i rutor o strö grahams i skåror. Får jäsa länge,
gräddas i 200 grader tills det är lite brun undertill. ja gissningsv



Bröd

Mat Posted on Sun, October 21, 2018 21:51:46

Enkelt mustigt bröd syrligt. Cirka 2 ½ l vätska o 50 gram jäst, innehåller filmjölksrester o 1 paket fintmalt rågmjöl. Samt en del graham o vete.
Min maskin gillar inte 2,5 l vätska så man får göra det i två omgångar för att fylla stora ugnsplåten.
rågmjöl



Kryddkaka

Mat Posted on Mon, December 25, 2017 21:26:15

2 st långa mjuka kakor
4-5 ägg stora eller mellanstora
2 ½-3 dl tjock fil ( bottendelen på paket.)
4 dl strösocker ev mindre
1 dl drygt blöta russin mixas i lite vatten till en röra
½ dl sirap 4 dl socker
2 tsk bikarbonat 2 msk kal 2 tsk nejlikor 1 msk kardemumma 1msk ingefära
1½-2 dl flytande margarin
Tja minst 3 dl finmalt rågmjöl o cirka 3dl vetemjöl ev mera minns inte, Det skall vara rätt tjockt

Vispa ägg o socker en stund , blanda i kryddor o sedan övrigt. Mjölet sist.
Hälles i två långa smorda formar med lite bakplåtspapper i och gräddas en timme, lite högre temp i början och sänk sedan till 175 grader.
Minns inte exakta mjölmängden jag chansade lite med russinröran o sirap. Man får kolla smeten lite om den är tillräckligt tjock.
Blev väldigt saftiga och goda och blir faktiskt godare efter några dagar. Kryddsmaken mognar o blandas med diskret russin arom



Next »